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Palatschinken mit Champignons-Fülle

Zubereitung:

  1. Für die Palatschinken mit Champignons-Fülle zuerts dünne Palatschinken backen.
  2. Speck und Zwiebeln würfeln und in der Butter glasig dünsten, danach die blättrig geschnittenen Champignons und Petersilie zufügen und 6 Min. dünsten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Palatschinken damit füllen.
  3. Die Palatschinken mit Champignons-Fülle servieren.

Tipp:

Servieren Sie die Palatschinken mit Champignons-Fülle mit Salat.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Österreich

Zutaten für 4 Portionen:

  • etwas Fett (zum herausbacken)

Teig

  • 250 g Mehl
  • 4 Stk. Eier
  • ca. 400 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Fülle

  • 20 g Butter
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 75 g Speck
  • 400 g Champignons
  • 2 EL Petersilie