Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 25 Portionen:
- 250 g Topfen (mager, trocken)
- 250 g Weizenmehl
- 250 g Butter
- 1 TL Salz
- 1 Prise Kümmel (gemahlen)
- 250 g Karotte
- 250 g Zucchini
- 2 Staudensellerie
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Schnittlauch
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Crème fraîche
- 3 EL Parmesan (gerieben)
- 1 TL Pfeffer
- 0.5 TL Paprika (edelsüss, Pulver)
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 Eier (getrennt)
- Pergamtenpapier (für das Blech)