Rotkraut-Apfelsalat
Zubereitung:
- Alle Zutaten 24 Stunden marinieren. Vor dem Anrichten eventuell in einer Pfanne kurz erwärmen, damit sich das Aroma besser entfalten kann.
Tipp:
Der Rotkrautsalat schmeckt sehr gut in Kombination mit Wild- oder Wildgeflügel sowie zu Ente oder Gans und kann auch als warme Vorspeise oder zu Hauptspeisen angerichtet werden.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Jause
Zutaten für 0 Portionen:
- 300 g Rotkraut (frisch, roh, in ganz feine Streifen geschnitten)
- 1 Apfel (klein, in Würfel oder Streifen geschnitten)
- 4 cl Apfelsaft
- 4 cl Apfelbalsamessig
- 2 cl Rotwein
- 1 EL Rotweinessig
- 2 EL Sonnenblumenöl (2-3 EL, oder Distel-, Mohn- oder Sesamöl)
- Salz
- Prise Zucker