Zubereitung:

1. Zuckersirup, Frischkäse und Saft einer Zitrone glatt rühren.
2. Das Schlagobers steif aufschlagen und darunter heben.
3. Eine kleine Kastenform mit Folie ausbreiten, die Krem hinein Form und die Oberfläche glatt aufstreichen. Mindestens sechs Stunden in den Tiefkühler damit.
4. Zum Servieren das Eis aus der Form nehmen und ein kleines bisschen antauen, in Scheibchen schneiden und auf Sables drapieren. Dazu einen feinen Erdbeersalat zu Tisch bringen.

Tipp: