Bohnschad'ln abgeschmalzt
Zubereitung:
- Für die Bohnschad'ln abgeschmalzt die gut geputzten Bohnschoten in Salzwasser weich kochen, abseihen und nach Belieben schneiden. Bohnschoten mit Bröseln bestreuen.
- Zwiebel und Petersilie in Schmalz anrösten, über die Bohnschoten gießen und mit Salz sowie Knoblauch die Bohnschad'ln abschmecken.
Tipp:
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Jause, Beilage
Region: Steiermark
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Bohnschoten (Fisolen, Strankalan)
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 Zwiebel (geschnitten)
- Petersilie (gehackt)
- 1 Knoblauchzehen (fein geschnitten)
- Salz
- Schmalz (oder Öl bzw. Butter - zum Schwenken)