Raffaello-Schnitten
Zubereitung:
- Für die Raffaello-Schnitten zuerst den Teig vorbereiten.
- Dafür Eier und Zucker schaumig rühren. Wasser und Öl langsam einrühren, Backpulver unter das Mehl mischen und unter die Masse heben. Bei 180 Grad O-Unterhitze ca. 25 min. backen.
- Für die Creme die Schokolade erweichen und sanft erwärmen. QimiQ glattrühren und mit der Schokolade verrühren. Schlagobers mit Vanillezucker aufschlagen.
- Beide Massen vermengen und auf den Kuchen streichen. Mit Kokosflocken bestreuen.
- Die Raffaello-Schnitten gut durchkühlen un servieren.
Tipp:
Die Raffaello-Schnitten können Sie auch mit frisch geriebenen Kokosflocken bestreuen.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert kalt, Kuchen & Torten
Zutaten für 20 Portionen:
- 5 Stk. Eigelb
- 250 g Staubzucker
- 100 ml Öl (Neutral)
- 100 ml Wasser
- 220 g Dinkelvollkornmehl
- 1/2 Pkg. Weinsteinbackpulver
- 5 Stk. Eiklar (zu steifem Eischnee geschlagen)
- 1 Pkg. QimiQ
- 300 g Schokolade (Weiß, geschmolzen)
- 500 ml Schlagobers
- 2 Pkg. Vanillezucker
- Kokosflocken (zum Bestreuen)