Spaghetti W/ Meatsballs
Zubereitung:
- Für die meatballs alles zusammen miteinander zusammenkneten, mit einem ein Viertel cup Mass portionieren (60 ml ) und Knödel formen. Für die Paradeisersauce Zwiebeln und Knobi in Öl anbraten, Paradeismark dazu, 1 Min. mitrösten. Paradeiser und Basilikum hinzfügen, aufwallen lassen, Knödel einlegen und 20 Min. gar ziehen. Mit s+p, Cayenne nachwürzen, Basilikum entfernen. In der Zwischenzeit 15 liter Wasser aufwallen lassen, Spaghetti al dente machen, abschütten. Mit ein wenig Öl durchrühren.
- Ralph.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 50 Portionen:
Meatballs
- 2250 g Rinderhack (Chuck)
- 900 g Schweinehackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehe
- 1 Bund Petersilie
- 7 Eier
- 4 Semmeln, alt, in Wasser eingeweicht, ausgedrückt
- 2 EL Senf
- S+p, Cayenne
Tomatensauce
- 2 Zwiebeln
- 5 Knobizehen
- 170 g Tomatenpaste
- 4 Becher Paradeiser, 800 ml, chrushed
- 4 Becher Paradeiser, 800 ml, in Stücken
- 1 Bund Basilikum
- S+p, Cayenne
Ausserdem
- 4000 g Spaghetti
- Parmesan