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Mocca-Mousse

Zubereitung:

  1. Zerbröckelte Schoko mit dem Likör, dem Pulverkaffee und dem Wasser zerrinnen lassen. Dotter und Zucker cremig rühren, mit der geschmolzenen Schoko vermengen und ein klein bisschen abkühlen.
  2. Danach die steifgeschlagene Eiweisse und den steifgeschlagenen Rahm genau unter die Schokoladenmasse ziehen. Die Mousse in einer Backschüssel anrichten und wenigstens 120 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  3. Beim Anrichten die Mocca-Mousse mit einem Löffel ausstechen und mit aufgerührtem Doppelrahm zu Tisch bringen.
  4. Tipp: Haben Sie lieber Milchschokolade oder Bitterschokolade? Je nach dem, verwenden Sie, was Ihnen besser schmeckt.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 150 g Cremant-Schoko
  • 3 EL Mocca-Likör
  • 2 EL Loeslischer Pulverkaffee
  • 3 EL Wasser
  • 3 Eidotter
  • 3 Eiklar
  • 40 g Zucker
  • 200 ml Vollrahm

Zum Garnieren

  • Doppelrahm