Eier-Suppe
Zubereitung:
- Für die Eier-Suppe die Eier mit Parmesan gut verquirlen, salzen und pfeffern.
- Suppe aufkochen und Eimasse unter ständigem Rühren langsam in die Suppe gießen.
- Die Eier-Suppe sofort anrichten, mit Kräutern und Parmesan bestreuen.
Tipp:
Die Eier-Suppe können Sie auch mit Brotwürfel oder anderen Suppeneinlage servieren.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe
Zutaten für 4 Portionen:
- 3 Eier
- 10 g Parmesan (gerieben, zum Bestreuen)
- Salz
- Pfeffer
- 1 l Suppe
- Kräuter (zum Bestreuen)