Pasta arrabbiata mit Harissa
Zubereitung:
- Für die Pasta arrabbiata Speck und Zwiebel in Olivenöl anbraten. Tomatenwürfel, Knoblauch und die Kräuter dazugeben. Einige Minuten köcheln lassen, mit Harissa und Salz nachwürzen.
- Die Nudeln al dente kochen, abschütten und mit der scharfen Paradeisersauce mischen. In einem Pastateller anrichten. Mit viel Parmesan überstreuen und die Pasta arrabbiata mit Basilikumblättern garniert servieren.
Tipp:
Verwenden Sie einen Speck mit kräftigem Geschmack - so verleihen Sie der Pasta arrabbiata eine besondere Note!
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 50 g Speck (in feine Würfel geschnitten)
- 1 Stk. Zwiebel (fein geschnitten)
- 200 g Paradeiser (gehäutet, entkernt und gewürfelt)
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Zweig(e) Thymian
- 1 Zweig(e) Rosmarin
- 1 TL Harissa
- 200 g Penne
- 50 g Parmesan (frisch gerieben)
- Basilikumblätter
- Salz
- Olivenöl