Apfel-Nuss-Sauce
Zubereitung:
- Äpfel schälen, entkernen und reiben.
- Zuerst Senf, Eidotter und Salz verrühren.
- Danach das Öl einrühren. Es sollte tropfenweise ganz langsam und unter ständigem Rühren hinzugefügt werden.
- Äpfel, Nüsse und Kren unter die Sauce mengen.
- Mit den restlichen Zutaten abschmecken.
Tipp:
Die Apfel-Nuss-Sauce passt gut zu Wild, Roastbeef und Käse.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage
Region: Weltweit
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Äpfel
- 1 TL Senf
- 1 Eidotter
- Salz
- 125 ml Öl
- 100 g Nüsse (gerieben)
- 2 EL Kren (gerieben)
- 1 Msp. Pfeffer
- 1 Spritzer Worcerstersauce
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Zucker