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Überbackener Spinat

Zubereitung:

  1. Für überbackener Spinat den Spinat putzen, waschen, in gesalzenem Wasser blanchieren und in erhitzter Butter schwenken.
  2. Knoblauch schälen und pressen und den Spinat damit würzen. Für die Sauce Cottage Cheese mit Parmesan, Kaffeeobers und Dotter verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  3. Backrohr auf 200 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und mit einem Teil der Semmelbrösel bebröseln.
  4. Spinat hineingeben und mit der Sauce übergießen, mit Bröseln bestreuen, mit Butterflocken belegen und 25 Minuten backen.
  5. Überbackener Spinat gleich aus dem Ofen servieren.

Tipp:

Überbackener Spinat passt zu Fleisch und Kartoffeln.

Kochdauer: Weniger als 5 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 kg Spinat
  • 100 g Butter
  • Salz
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 250 g Cottage Cheese
  • 20 g Parmesan (gerieben)
  • 125 ml Kaffeeobers
  • 1 Stk. Dotter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 30 g Semmelbrösel