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Rotkraut-Salat

Zubereitung:

  1. Für den Rotkraut-Salat Kraut und Apfelwürfel verrühren. Restliche Zutaten zu Mariande verrühren.
  2. Mit Kraut vermengen und 2 Stunden durchziehen lassen. Den Rotkraut-Salat anrichten und mit Apfelspalten garnieren.

Tipp:

Der Rotkraut-Salat passt am besten zum Fleisch (Gans, Truthan).

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Salat

Eigenschaften: Schnelle Küche, vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 700 g Rotkraut (in feine Streifen schneiden)
  • 2 Äpfel (in feinen Würfel geschnitten)
  • 1/4 l Orangensaft (frisch gepresst)
  • 4 EL Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Honig
  • 60 g Nüsse (gehackt)
  • Salz
  • Apfelspalten (zur Garnitur)
  • Pfeffer