Karottensalat mit Apfel
Zubereitung:
- Zunächst die Karotten mit gerösteten Mandelblättchen und Apfelwürfel vermengen. Mit Olivenöl und Limettensaft marinieren.
- Den Karottensalat salzen, pfeffern und servieren.
Tipp:
Statt Limettensaft können Sie auch Zitronensaft verwenden.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat, Vorspeise kalt
Eigenschaften: Schnelle Küche, vegetarisch
Zutaten für 1 Portionen:
- 150 g Karotte (grob geraffelt)
- 1/2 Apfel (kleinwürfelig geschnitten)
- 4 EL Limenttensaft
- 1 TL Olivenöl
- 30 g Mandelblättchen (frisch geröstet)
- Salz
- Pfeffer