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Wildschweinsteaks

Zubereitung:

  1. Für Wildschweinsteaks Fleisch leicht klopfen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Wacholderbeeren einreiben.
  2. Butter erhitzen, Fleisch von allen Seiten schnell abbraten und wieder herausnehmen. Zwiebeln schälen, halbieren, im Fett anbraten und zum Fleisch geben.
  3. Raclettekäse reiben. Suppe mit Sauerrahm und Raclettekäse verrühren, über das Fleisch gießen. Zudecken, 20 Minuten bei 180 °C im Rohr braten und Madeira eingießen.
  4. Die Wildschweinsteaks anrichten und servieren.

Tipp:

Zu den Wildschweinsteaks passen zum Beispiel Bandnudeln.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Stk. Wildschweinsteaks
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • 1 TL Wacholderbeeren (zerstoßen)
  • 80 g Butter
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 125 ml Rindsuppe
  • 125 ml Sauerrahm
  • 20 g Raclettekäse
  • 70 ml Madeira