Überbackene Schweinsmedaillons mit Kräuterkruste
Zubereitung:
- Für die überbackenen Schweinsmedaillons mit Kräuterkruste den Lungenbraten enthäuten, in dünne Scheiben schneiden, in heißem Öl schnell abbraten.
- Auflaufform einfetten und gesalzenes und gepfeffertes Fleisch einlegen. Backrohr auf 200 °C vorheizen. Käse reiben.
- Eier, Creme Fraiche, Käse und Kräuter verquirlen, über die Schweinsmedaillons geben und 20 Minuten backen.
Tipp:
Die Kräuterkruste für die Schweinsmedaillons kann man auch mit mediterranen Kräutern zubereiten.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Lungenbraten (vom Schwein)
- etwas Öl
- 2 Stk. Eier
- 2 EL Crème Fraîche
- 100 g Käse
- 1 Pkg. Iglo 8 Kräuter
- Salz
- Pfeffer