Im Kochbuch speichern Print

Sardelleneier

Zubereitung:

  1. Eier hart kochen, abschrecken, schälen und der Länge nach halbieren.
  2. Dotter herausnehmen, mit einer Gabel zerdrücken und mit Butter schaumig rühren.
  3. Sardellenfilets etwas wässern, fein hacken, unter die die Butter rühren und Creme in einen Spritzbeutel füllen.
  4. In die Eihälften spritzen und die Sardelleneier mit einigen Kapern garnieren.

Tipp:

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Vorspeise kalt

Zutaten für 8 Portionen:

  • 8 Eier
  • 40 g Butter
  • 6 Sardellenfilets
  • Kapern (nach Belieben)