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Malta-Sauce

Zubereitung:

  1. Für die Malta-Sauce die Sauce Hollandaise nach Anleitung in Orangensaft zubereiten. Aufkochen und von der Herdplatte nehmen. Mit Dotter legieren.
  2. Butter und Orangenabrieb einrühren und abkühlen lassen. Zwischendurch umrühren, damit sich keine Haut bildet. Die Malta-Sauce servieren.

Tipp:

Die Malta-Sauce mit Spargel oder Kartoffeln servieren.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Beilage

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Pkg. Sauce Hollandaise (Fertigprodukt)
  • 250 ml Orangensaft
  • 1 Dotter
  • 20 g Butter
  • 1 TL Orangenschale (abgerieben)