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Faschierte Kugeln

Zubereitung:

  1. Für faschierte Kugeln Zwiebel schälen und gemeinsam mit gewaschener Petersilie und Koriander sehr fein hacken.
  2. Knoblauch schälen und pressen. Zwiebel, Petersilie, Faschiertes, Eier, Topfen, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit den Händen so lange kneten, bis eine homogene Masse entstanden ist. Mit kalten, nassen Händen Kugeln formen und in einer Pfanne mit erhitztem Öl von allen Seiten 10 Minuten braten.
  3. Die faschierten Kugeln sofort servieren.

Tipp:

Zu faschierten Kugeln passen viele Salatsorten, besonders gut dazu schmeckt aber ein Erdäpfelsalat.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Petersilie
  • 500 g Faschiertes (Rind)
  • 2 Eier
  • 2 EL Topfen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 EL Koriander (gehackt)
  • 1 Spritzer Zitronensaft