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Barbarakuchen

Zubereitung:

  1. Für den Barbarakuchen die küchenwarme Butter schaumig rühren. Langsam Staubzucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Eier dazugeben.
  2. So lange weiterrühren bis sich der Staubzucker aufgelöst hat. Stärkemehl, Mehl und Backpulver versieben und Löffelweise zum Teig rühren.
  3. Die Masse in eine gebutterte bemehlte Form bei 160 Grad ca. 80 Minuten backen. Für die Glasur den gesiebten Staubzucker mit Zitronensaft verrühren und noch heiß auf den Kuchen gießen.
  4. Den Barbarakuchen vor dem Servieren auskühlen lassen.

Tipp:

Statt der Zuckerglasur kann man für den Barbarakuchen auch Schokoladeglasur verwenden.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Zutaten für 0 Portionen:

  • 25 dag Butter
  • 25 dag Staubzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 2 Stk. Zitrone (abgeriebene Schale)
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 4 Stk. Eier
  • 12 dag Stärkemehl
  • 12 dag Mehl (glatt)
  • 1 TL Backpulver (gestrichener)
  • Butter (für die Form)
  • 15 dag Staubzucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • Mehl (für die Form)