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Rucola-Käse-Salat

Zubereitung:

  1. Für den Rucola-Käse-Salat Tomate waschen und würfeln. Schafkäse würfeln. Rucola waschen und mit der Salatschleuder trocknen.
  2. Schnittlauch hacken. Rucola, Tomate und Schafkäse anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.
  3. Aus Traubensaft, Senf, Essig, Öl, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen und den Salat damit marinieren.
  4. Den Rucola-Käse-Salat mit Walnüssen garnieren und mit Balsamicoreduktion beträufeln.

Tipp:

Der Rucola-Käse-Salat schmeckt auch mit gerösteten Pinienkernen köstlich.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Salat

Zutaten für 4 Portionen:

  • 50 g Schafkäse
  • 1 Stk. Tomate
  • 1 Bund Rucola
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • etwas Balsamicoreduktion
  • 30 ml Traubensaft
  • 1 Msp. Senf
  • etwas Essig
  • etwas Honig
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Öl