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Ofenbrot

Zubereitung:

  1. Für das Ofenbrot Zwiebel, Champignons und Speck kleinwürfeln. In einer Pfanne in etwas Fett braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
  2. In einer anderen Pfanne Bauernbrotscheiben von beiden Seiten goldbraun rösten. Auf ein Backblech legen, mit einer Scheibe gekochten Schinken und einer Scheibe Käse belegen. Das Ofenbrot im Backofen überbacken.
  3. Auf Teller legen, die Speck-Pilzmischung darauf verteilen, ein Spiegelei darauf geben und guten Appetit.

Tipp:

Statt Toastkäse können Sie für das Ofenbrot auch anderen Käse nehmen, z. B. Schmelzkäse.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise, Jause

Region: Österreich

Zutaten für 2 Portionen:

  • 1 Zwiebel
  • 250 g Champignons
  • 100 g Speck
  • 4 Scheibe(n) Bauernbrot
  • 4 Scheibe(n) Schinken
  • 4 Blatt Toastkäse
  • 2 Eier
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • ÖL