Panadlsuppe auf Steirische Art
Zubereitung:
- Suppe aufkochen und Semmeln in der Suppe gut verkochen. Dabei mit der Schneerute kräftig verschlagen. Mit den Gewürzen und Kräutern gut abschmecken. Eidotter nach Belieben mit wenig Schlagobers verrühren und die Suppe damit binden, aber nicht mehr kochen. In heiße Suppenteller
füllen und auftragen.
Tipp:
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Suppe
Zutaten für 0 Portionen:
- 3 Semmeln (vom Vortag, klein geschnitten)
- 1 l Rindsuppe (oder Selchsuppe)
- 1 Eidotter
- etwas Schlagobers (evtl.)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Schnittlauch
- Petersilie (oder auch Liebstöckel, gehackt)