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Mediterrane Bohnen

Zubereitung:

  1. Für die mediterranen Bohnen die Zwiebel schälen und klein hacken. Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebelstücke darin glasig braten.
  2. Tomaten waschen, vierteln und ebenfalls in den Topf geben. Knoblauch schälen und fein hacken und gemeinsam mit Bohnen, Lorbeerblatt und Paprikapulver hinzufügen.
  3. Bei Bedarf Gemüsesuppe zugießen. Die mediterranen Bohnen mit Petersilie bestreut servieren.

Tipp:

Servieren Sie die mediterranen Bohnen mit Reis oder Polenta.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: vegetarisch, vegan

Zutaten für 2 Portionen:

  • 250 g Bohnen (weiß)
  • 1 Zwiebel
  • Butter
  • 2 Tomaten
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 Lorbeerblatt
  • Paprikapulver
  • Gemüsesuppe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie