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Gemüse-Chili

Zubereitung:

  1. Für das Gemüse-Chili die Suppe zubereiten. Knoblauch und Zwiebeln schälen und gemeinsam mit Chili fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Zwiebeln und Chili darin anbraten.
  2. Paprika und Tomaten würfeln und mit den Kidney Bohnen ebenfalls in die Pfanne geben. 2-3 Minuten unter ständigem Umrühren weiterbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Suppe ablöschen.
  3. Kümmel zerstoßen und gemeinsam mit Paprikapulver und Majoran je nach Geschmack einstreuen. Das Gemüse-Chili weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Tipp:

Probieren Sie das Gemüse-Chili zur Abwechslung mit klein gehacktem Räuchertofu, der das Chili besonders gehaltvoll macht.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: Schlanke Küche, vegetarisch, vegan

Zutaten für 2 Portionen:

  • 2 Zwiebeln
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 Schote(n) Chili
  • 1 EL Öl
  • 2 Stk. Paprika
  • 4 Tomaten
  • 400 g Kidney Bohnen
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 Prise Kümmel
  • 1 EL Majoran
  • 200 ml Suppe
  • Salz
  • Pfeffer