Käsesuppe
Zubereitung:
- Für die Käsesuppe die Schalotten schälen und kleinschneiden, Knoblauchzehe schälen und hacken.
- Butter in einem Topf schmelzen und Schalotten sowie Knoblauch darin anschwitzen. Gemüsebouillon aufkochen und gemeinsam mit Schlagobers hinzufügen und gut verrühren.
- Mit Salz und weißem Pfeffer würzen und 7 Minuten unter öfterem Umrühren kochen lassen. Suppe pürieren und währenddessen Frischkäse hinzufügen. Die Käsesuppe mit Thymian bestreut servieren.
Tipp:
Die Käsesuppe ist eine köstliche cremige Vorspeise für kalte Wintertage. Servieren Sie dazu am besten ein frisches knuspriges Baguette.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Suppe
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- Butter
- 2 Schalotten
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 l Gemüsebouillon
- 100 ml Schlagobers
- 130 g Frischkäse
- Thymian
- Salz
- Pfeffer (weiß)