Zubereitung:
- Für Spaghetti mit Zitrone und Koriander den Rosmarinzweig in gutem Olivenöl anrösten. Herausnehmen und Zitronensaft und Weisswein in die Pfanne gießen.
- Salz und eher grob gemahlenen Pfeffer dazugeben, etwas einkochen lassen. Frisches Korianderkraut hinzufügen, eventuell nochmals etwas Wein beimengen.
- Die gekochten Spaghetti dazu, eiskalte Butter unterrühren und die Spaghetti mit Zitrone und Koriander mit Parmesanflocken bestreut servieren.
Tipp:
Wer Koriander nicht mag macht die Spaghetti mit Zitrone mit anderen Kräutern nach Wahl.