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Gefüllte Paprika (vegan)

tinti

Zubereitung:

  1. Für die veganen gefüllten Paprika bei den Paprika oben eine Kappe abschneiden, innen und außen waschen und bei Bedarf aushöhlen.
  2. Gekochten Reis mit klein geschnittenen Tofuwürferln, Salz, Pfeffer und Thymian mischen. Die Masse in die Paprika drücken, Deckel auflegen.
  3. Wasser kochen, Suppenwürfel auflösen, Paprika in ein eingeöltes, hitzefestes Gefäß stellen und mit der Suppe aufgießen. Die veganen gefüllten Paprika im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C etwa 15 Minuten backen.

Tipp:

Servieren Sie zu den veganen gefüllten Paprika eine Joghurt-Kräuter-Sauce.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: vegan, vegetarisch

Zutaten für 2 Portionen:

  • 4 Stk. Paprika (groß, gelb)
  • 1 Pkg. Tofu (geräuchert)
  • 200 g Reis (gekocht)
  • etwas Salz, Pfeffer, Thymian
  • 3 EL Öl
  • 1 Suppenwürfel
  • 250 ml Wasser