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Jägerkoteletts

Zubereitung:

  1. Für die Jägerkoteletts die Koteletts etwas klopfen und am Rand einschneiden.
  2. Die Koteletts salzen und rasch auf beiden Seiten in Öl hellbraun braten. Champignons blättrig schneiden.
  3. Zwiebel schälen und fein hacken, Petersilie fein schneiden. Champignons, Zwiebel und Petersilie in der Butter dünsten, mit Mehl stauben und mit der Suppe aufgießen.
  4. Anschließend mit Salz, Pfefffer und Zitronensaft würzen und kurz verkochen. Die Koteletts hineinlegen und darin weich dünsten.
  5. Jägerkoteletts mit der Sauce anrichten und servieren.

Tipp:

Zu den Jägerkoteletts passt sehr gut Reis oder Bandnudeln.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Stk. Schweinskoteletts
  • Salz
  • 5 dag Öl
  • 3 dag Butter
  • 10 dag Champignons
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • Petersilie
  • 1 TL Mehl
  • Gemüsefond
  • Zitronensaft
  • Pfeffer