Zubereitung:

1. Die Ananas abseihen und den Ananassaft mit kaltem Wasser auf 375 ml auffüllen. Mit Zucker und Maizena unter ständigem Rühren aufkochen.
2. Die eingeweichte Gelatine dazugeben und die Mischung kurz aufkochen lassen, anschließend gut verrühren und kaltstellen.
3. Die Ananas in kleine Stücke schneiden, den gekochten Ananaspudding und die Hälfte des Schlagobers (125 ml) unterrühren. In eine kalt ausgeschwemmte Form füllen und ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Das Dessert stürzen und mit 4 Scheiben Ananas sowie dem restlichen Schlagobers verzieren.

Tipp:

Ein frisches Sommerdessert! Wer möchte, kann zu dem Ananassaft auch noch einen Schuss weißen Rum hinzugeben, um das Dessert noch reichhaltiger zu machen.