Minestrone mit Selchspeck
Zubereitung:
- Für die Minestrone mit Selchspeck wird der Speck kleingeschnitten. Zwiebel schälen und fein hacken. Selchspeck anlaufen lassen und Zwiebel dazugeben und alles durchrösten.
- Mischgemüse beigeben, mitrösten und mit Wasser aufgießen. Minestrone würzen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Auf Teller anrichten und die Minestrone mit Selchspeck mit Parmesan bestreuen.
Tipp:
Die Minestrone mit Selchspeck ist ein stärkende heiße Suppe zur Winterzeit. Besonders gut schmeckt sie, wenn man noch etwas Rollgerste hinzugibt und mitkocht.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe
Eigenschaften: Schnelle Küche, Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 12 dag Selchspeck
- 1 Zwiebel
- 30 dag Mischgemüse
- 1 l Wasser
- 1 Suppenwürfel
- Salz
- Knoblauch
- Petersilie
- Parmesan