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Schnelle Topfennockerln

Zubereitung:

  1. Für die schnellen Topfennockerln Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen. Topfen mit Zitronen- und Orangensaft verrühren, dannach den Vanillezucker und Kristallzucker nach Belieben zugeben. Schlagobers unter das Topfengemisch heben. Einige Stunden kaltstellen.
  2. Die Himbeeren mit etwas Zucker fein pürieren.
  3. Beim Anrichten aus der Topfenmasse Nockerln ausstechen, auf Himbeerfruchtspiegel legen und mit flüssiger Schokolade dekorieren. Gutes Gelingen beim Zubereiten der schnellen Topfennockerln!

Tipp:

Tipp: Legen Sie vor dem Anrichten noch einige Minzeblätter auf die schnellen Topfennockerln.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert kalt

Zutaten für 6 Portionen:

  • 250 g Topfen
  • 250 ml Schlagobers
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Pkg. Sahnesteif
  • 1/2 Zitrone
  • 1/2 Orange (abgeriebene Schale und Saft)
  • Kristallzucker (nach Geschmack)

Zum Garnieren

  • Himbeeren
  • Schokolade, geschmolzen