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Mexikanischer Couscoussalat

Zubereitung:

  1. Für den mexikanischen Couscoussalat den Couscous nach Packungsanleitung garen. Dann mit der Maismischung (zb. Mexico Mix) und den Saft einer Zitrone mischen.
  2. Avocado halbieren, vom Kern lösen, klein würfeln. Mit gepressten Knoblauch und gehackter Petersilie unter den Couscous mischen.
  3. Den mexikanischen Couscoussalat mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Tipp:

Wer mag fügt dem mexikanischen Couscoussalat noch ein paar rote Bohnen und etwas Chili hinzu.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Salat

Zutaten für 2 Portionen:

  • 150 g Couscous
  • 1 Dose(n) Mischung
  • 1 Stk. Zitrone
  • 1 Stk. Avocado
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 1 Zehe(n) Knoblauch