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Schnelle Mayonnaise

Zubereitung:

  1. Für die schnelle Mayonnaise das Ei in ein hohes schlankes Gefäß schlagen. Öl, Zitrone, Senf, Zucker und Pfeffer dazugeben.
  2. Einen Pürierstab ins Gefäß stellen, einschalten und langsam hochziehen. Evt. salzen und nachwürzen.

Tipp:

Die Mayonnaise hält sich gut verschlossen und kühl gelagert ein paar Tage.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Stk. Eier
  • 1/8 l Öl
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL scharfer Senf
  • Etwas Zucker
  • Salz
  • Pfeffer (weiß)