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Lauchsalat mit Schinken

Zubereitung:

  1. Für den Lauchsalat mit Schinken den Lauch der Länge nach halbieren, waschen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Lauchstücke in kochendem Salzwasser blanchieren.
  2. Anschließend kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Schinken in Streifen schneiden und mit dem Lauch auf den Tellern anrichten.
  3. Für die Marinade den Essig, das Öl, 2 EL Wasser, die Mayonnaise, den Senf sowie Salz und Pfeffer gut miteinander verrühren.
  4. Den vorbereiteten Lauchsalat mit Schinken damit übergießen und für kurze Zeit in den Kühlschrank zum Marinieren stellen.

Tipp:

Statt den Lauchsalat mit Schinken zuzubereiten, kann man ihn auch mit Käse machen.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Salat, Vorspeise kalt

Zutaten für 4 Portionen:

  • 600 g Lauch
  • 100 g Schinken (aufgeschnitten)
  • Salz
  • Pfeffer

Für die Marinade

  • 3 EL Weinessig
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1 EL Mayonnaise
  • 1 TL Senf