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Krautknödel

Zubereitung:

  1. Für die Krautknödel wird Sauerkraut klein geschnitten. Speck würfelig schneiden und anlaufen lassen.
  2. Das Kraut mit dem Speck, Ei und Salz vermischen und so viel Mehl einarbeiten, dass eine mittelfeste Masse entsteht.
  3. Kleine Knödel formen und die Krautknödel 15 Minuten in Salzwasser kochen.

Tipp:

Krautknödel sind eine perfekte Beilage zu Schweinsbraten.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage

Zutaten für 4 Portionen:

  • 15 dag Sauerkraut
  • 10 dag Speck
  • 1 Stk. Eier
  • 15 dag Mehl
  • Salz