Zubereitung:
- Für den Frauenstolz Eidotter mit 1/4 kg Zucker schaumig rühren. Mehl, Nüsse, Brösel und Backpulver vermengen und mit Milch unter die Dottermasse rühren.
- Teig in einer befetteten Pfanne mit 170 Grad backen. Eiklar mit dem restlichen Zucker (20 dag) zu steifen Schnee schlagen.
- Den gebackenen Frauenstolz Kuchen noch heiß mit Marmelade bestreichen, den Schnee darüber geben und im Rohr trocknen lassen.
Tipp:
Den Frauenstolz Kuchen noch mit Schokolade glasieren, so bleibt er länger saftig.