Zubereitung:
- Für Gemüse im Papier geschnittenes Gemüse in Salzwasser bissfest kochen und eiskalt abschrecken.
- Speck mit Zwiebel in etwas Öl glasig anbraten und unter das Gemüse mischen.
- Salzen, pfeffern. Gemüse auf 25 cm große Backpapierquadrate verteilen. mit Spagat zu Säckchen binden und bei 200 °C (vorgeheizt) im Rohr 15 Minuten garen.
- Das Gemüse im Papier auf Tellern als Beilage anrichten.
Tipp:
Gemüse im Papier sieht besonders nett aus, wenn man die Säckchen so wie sie sind auf den Teller legt. Geöffnet wird dann von jedem Gast.