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Krampus-Kekserl

Zubereitung:

  1. Butter und Zucker flaumig aufschlagen, Eier einzeln unterschlagen und den karamellisierten Ingwer unterrühren.
  2. Mehl, Backpulver und Ingwerpulver zusammenmischen und unterrühren. Von der Masse gehäufte Teelöffel ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen (genügend Abstand lassen). Im auf 160 °C vorgeheizten Backrohr 20-25 Minuten goldgelb backen.
  3. Zucker in einem Topf karamellisieren lassen und Cayennepfeffer unterrühren. Die Krampus-Kekserl dekorativ mit dem Karamell bedecken.

Tipp:

Statt Karamellglasur können Sie auch Schokoladenglasur verwenden.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kekse & Konfekt

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 30 Portionen:

Für die Kekse

  • 220 g Mehl
  • 225 g Zucker
  • 85 g Butter
  • 2 Eier
  • 170 g Ingwer
  • 1 EL Backpulver
  • 4 TL Ingwerpulver

Für die Karamellglasur

  • 225 g Zucker
  • 1 Prise Cayennepfeffer