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Erntesuppe

Zubereitung:

  1. Für die Erntesuppe Wein mit Zucker und den Gewürzen aufkochen. Die Dotter mit etwas kaltem Wein und Mehl absprudeln und unter ständigem Rühren in den kochenden Wein schütteln.
  2. Nicht mehr kochen lassen. Die Erntesuppe kalt oder warm essen.

Tipp:

Sie können die Erntesuppe mit süßem Gebäck servieren.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Suppe

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 3 Portionen:

  • 1/2 l Weißwein
  • 3 TL Mehl
  • Zucker (nach Geschmack)
  • 1 Zitronenscheiben (Garnitur)
  • Zimtrinde
  • Nelken
  • 3 Eidotter