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Krautpogatscherl

Zubereitung:

  1. Für die Krautpogatscherl Kraut reissen, salzen, ausdrücken und anschließend rösten. Aus Mehl, Eier, Thea, Hefe, Salz und Pfeffer einen Teig zubereiten und Kraut dazugeben.
  2. Den Teig über Nacht kühl rasten lassen. Auswalken, Pogatscherl ausstechen und backen.

Tipp:

Die Krautpogatscherl schmecken sowohl warm, als auch kalt.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Gebäck & Brot

Zutaten für 30 Portionen:

  • 1 kg Kraut
  • 1/2 kg Mehl
  • 2 Stk. Eier
  • 200 g Thea
  • 20 g Germ
  • Salz
  • Pfeffer