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Erdäpfelzuspeis

Zubereitung:

  1. Für die Erdäpfelzuspeis Erdäpfel schälen und vierteln und in Salzwasser kochen. Die gekochten Erdäpfel stampfen.
  2. Öl und Mehl anrösten, Knoblauch dazugeben und mit den gestampfen Erdäpfeln vermischen und würzen. Die Erdäpfelzuspeis servieren.

Tipp:

Zu den Erdäpfelzuspeis passt hervorragend gekochtes Rindfleisch.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Burgenland

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 kg Erdäpfel
  • Salz
  • Mayoran
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 50 g Öl
  • 2 EL Mehl