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Rumwürfel

Zubereitung:

  1. Für die Rumwürfel Eischnee schlagen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren. Die restlichen Zutaten unterrühren und den Eischnee unterheben.
  2. Den Teig auf ein Blech streichen und bei 160 °C ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und halbieren.
  3. Für die Creme die Butter mit dem Staubzucker schaumig rühren. Dotter, Rum und Zitronensaft unterrühren. Auf einen Teil des Kuchens streichen, den anderen Teil daraufsetzen, in Würfel schneiden.
  4. Die Rumwürfel mit Zucker bestreuen.

Tipp:

Wer möchte, kann auch noch das Eiklar vom Dotter der Creme zum Kuchen für die Rumwürfel dazugeben.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Zutaten für 12 Portionen:

Für den Teig

  • 240 g Butter
  • 180 g Staubzucker
  • 2 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 2 Stk. Eier
  • 2 EL Kakao
  • 1/4 l Milch

Für die Creme

  • 200 g Butter
  • 150 g Staubzucker
  • 1 Stk. Dotter
  • 7 TL Rum
  • 1/2 Stk. Zitrone