Zubereitung:

1. Für das Mousse mit Kirschwasser das Gelatinepulver in 5 EL Wasser einweichen.
2. Eier, Zucker und Kirschwasser über einem Wasserbad ca. 10 Minuten schlagen bis die Mischung dick und schaumig ist.
3. Dann die Schüssel vom Wasserbad nehmen und weiterschlagen bis sie ausgekühlt ist. Die aufgelöste Gelatine unter die Eiermischung rühren und zum Schluss das geschlagene Schlagobers unterheben.
4. Das Mousse mit Kirschwasser ca. 2 Stunden im Kühlschrank kühl stellen.

Tipp:

Wer mag kann unter das Mousse mit Kirschwasser vor dem Servieren auch noch ein paar halbierte und entsteinte Kirschen mischen.