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Orangen-Schokoladen-Muffins

Zubereitung:

  1. Für die Orangen-Schokoladen-Muffins den Backofen auf 200 Grad vorheizen und eine Muffinsform für 12 Stück mit Papierförmchen auslegen.
  2. Mehl mit Backpulver, Schokostückchen, Orangenschale und Salz in einer Schüssel mischen.
  3. In einer großen Schüssel Ei mit Öl, Zucker, Orangensaft und Buttermilch verrühren. Die Mehlmischung unter die Eiermasse heben.
  4. Den Teig in die Muffinsförmchen füllen und die Orangen-Schokoladen-Muffins ca. 20 bis 25 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen lassen.

Tipp:

Als Guss kann man 125 g Puderzucker mit etwas Orangensaft glattrühren und über den ausgekühlten Orangen-Schokoladen-Muffins verteilen und diese mit Schokostreusel bestreuen.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Zutaten für 12 Portionen:

  • 1 Stk. Orange (abgeriebene Schale und ca. 2 EL Saft)
  • 200 g Mehl
  • 2,5 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 4 EL Kochschokolade (gehackte)
  • 1 Stk. Eier
  • 125 g Zucker
  • 80 ml Öl
  • 100 ml Buttermilch