Haselnussgitti

Zubereitung:

1. Für die Kokosbusserl den Ofen auf 150 Grad vorheizen. Den Zucker, die Milch und 350 g Kokosraspeln unter ständigem Rühren kochen, bis die Kokosraspeln weich sind.
2. Die Masse etwas abkühlen lassen. Das Eiweiß dazugeben und noch mal erwärmen. Topf vom Herd nehmen. Die restlichen Kokosraspeln unterheben.
3. Die Masse mit einem Teelöffel gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und goldgelb backen.
4. Die Kokosbusserl auf einem Kuchengitter auskühlen lassen damit sie nicht zu trocken werden.

Tipp:

Wer möchte taucht die Kokosbusserl mit der Spitze oder mit dem Boden in etwas Schokoladeglasur.