Zubereitung:

1. Für die Pistazienbutter die abgezogenen Pistazien mit ein paar Tropfen Wasser fein im Mörser zerstoßen (oder im Mixer pürieren) und mit der weichen Butter vermischen.
2. Zum Schluss die Pistazienbutter durch ein feines Sieb streichen.

Tipp:

Kühl und gut verschlossen aufbewahrt hält sich die Pistazienbutter ein paar Tage. Herrlich zu Vorspeisen oder kleiner Appetizer mit Gebäck vor einem mehrgängigen Menü und auch zu Käse passt diese Butter hervorragend.