Laucherdäpfel
Zubereitung:
- Für die Laucherdäpfel die Erdäpfel in Wasser 10 Minuten bissfest kochen. Lauch in Fett anrösten, Paradeismark und Paprikapulver unterrühren und mit Suppe aufgießen.
- Erdäpfelwürfel abseihen und beifügen. Mit Thymian, Knoblauch und Salz würzen und die Laucherdäpfel einmal aufkochen lassen.
Tipp:
Die Laucherdäpfel passen sehr gut zu gebratenen Fischfilets.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage
Region: Österreich
Eigenschaften: Preiswerte Küche, Schlanke Küche, vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 450 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
- 200 g Lauch (geputzt in feine Scheiben geschnitten)
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 40 g Paradeismark
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/4 l Suppe (oder Wasser zum Aufgießen)
- 1 TL Thymian (getrocknet)
- 2 Stk. Knoblauchzehe (geschält, fein geschnitten)
- Salz