Kaiserschmarren
Zubereitung:
- Für den Kaiserschmarren Milch, Mehl, Eidotter und Salz zu einem glatten Teig verrühren - Eiklar mit Zucker ausschlagen - unterziehen. Masse in eine befettete Pfanne eingießen, mit Rosinen bestreuen und anziehen lassen. Wenden und ebenfalls anziehen lassen. Den Kaiserschmarren zu Stücken zerkleinern.
Tipp:
Der Kaiserschmarren schmeckt super mit Kompott, Marmelade und Zwetschkenröster.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert warm, Hauptspeise
Region: Österreich
Eigenschaften: Schnelle Küche, Preiswerte Küche, vegetarisch
Zutaten für 1 Portionen:
- 125 ml Milch
- 60 g Mehl (glatt)
- 40 g Eidotter (=2 Eidotter)
- Salz
- 60 g Eiklar (=2 Eiklar)
- 10 g Kristallzucker
- 20 g Rosinen