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Gefüllte Hühnerrouladen

Zubereitung:

  1. Für die gefüllte Hühnerrouladen die Hühnerschnitzel mit Plastikfolie bedecken und plätten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Nun die Schnitzel einseitig mit Basilikumpesto bestreichen, darüber Osso Collo legen. Nun noch etwas Basilikum und Rucola darauflegen. Die Hühnerschnitzel nun fest zusammen rollen und mit Zahnstocher fixieren.
  3. In einer Pfanne etwas Öl heiß werden lassen und die Rouladen rundherum scharf anbraten. Mit Suppe aufgießen und die gefüllten Hühnerrouladen zugedeckt ca. 15-20 Minuten dünsten.

Tipp:

Servieren Sie die gefüllte Hühnerrouladen mit einer cremigen Polenta oder Reis.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: Schnelle Küche, für Feinschmecker

Zutaten für 2 Portionen:

  • 2 Hühnerschnitzel
  • 50 g Osso Collo
  • 2 EL Basilikumpesto
  • 8 Basilikumblätter (frisch)
  • 1 Handvoll Rucola
  • Salz
  • Öl
  • Pfeffer